5 апреля 2017 г. 13:17

05.04.2017 13:13

МармайтЭксперименты показали, что у добровольцев, которые ежедневную съедали ложку мармайта, темно-коричневого дрожжевого экстракта, более высокий уровень нейронов, связанных со здоровьем мозгом. По мнению ученых, причина заключается в высоком содержании витамина B12. Для опубликованного в среду исследования психологи из Йоркского университета в северной Англии отобрали 28 добровольцев и разделили их на две группы. Одна группа ежедневно в течение месяца употребляла в пищу по чайной ложке мармайта, другая – по чайной ложке арахисового масла.

Волонтеры носили специальные шапочки с электродами для изучения функционирования и активности мозга. Ученые считают, что опубликованная в журнале Psychopharmacology работа показывает, как диета влияет на мозговую деятельность. Клиническое исследование по влиянии мармайта на организм еще не проводилось. По предположению ученых,  мармайт повышает уровень нейротрансмиттера, называемого гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК).

ГАМК тормозит  возбужденные клетки мозга. Он снижает их активность, помогет обеспечить равновесие в мозге. Ученые ранее предполагали, что ГАМК помогает ослабить страх или тревогу, что происходит при стимуляции нейронов. Например, препарат бензодиазепина с успокаивающим эффектом усиливает ГАМК, а аномальные уровни ГАМК связаны с эпилепсией.

«Исследование показывает, что употребление в пищу мармайта потенциально полезно, особенно для людей с некоторыми неврологическими расстройствами, связанными с ГАМК, поскольку продукт увеличивает количество химического вещества, связанного со здоровой функцией мозга», - заявили авторы Дэниел Бейкер и Аника Смит. «Нет никаких доказательств того, что  потребление мармайта имеет негативные последствия», - добавили они.

Ученые обнаружили, что по сравнению с таким же количеством арахисового масла мармайт содержит в 116 раз больше B12, в 3 раза больше витамина B6 и в 2 раза больше глутамата.

Считаясь типичной британской пищей, мармайт долгое время был предметом дискуссий, в том причиной кампании в социальных сетях с требованием запретить продукт.

О мармайте британцы любят и пошутить: «На прошлой неделе я была в отличном настроении. Я участвовала в конкурсе и  выиграла годичный запас мармайта!»

Источник: https://medicalxpress.com/news/2017-04-marmite-brain-food.html

Рекомендуем к прочтению

Комментарии

Пока комментариев нет

Новый комментарий

обязательно

обязательно (не публикуется)